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마늘과된장 같이 먹으면 아린맛이 중화되요.

맛집과생활정보 2019.10.27 16:40

오늘 퇴근때 직원들과 간단하게 한잔하기로 했습니다.

메뉴로는 요즘 돼지콜레라 때문에 문제가 많았지만 그래도 맛있는 오겹살을 저녁 회식 메뉴로 하기로 의견일치를 하여 결정을 하여 먹기로 하였습니다.

생마늘을 먹을때 그냥 먹으면 속도 쓰리고 입안에서 아린맛이 어떻게 보면 청양고추보다 더 매운때가 있습니다.

어떻게 하면 아린맛을 좀 중화시킬까 해서 아 마늘은 구워서 먹으면 당연히 아린맛이 없어지고 고구마나 감자를 먹는 맛이 나는데 아주 먹기가 편하지만 이것 또한 마늘 특유의 향이 싫어 하시는분은 싫어 할수 있을수 있습니다.

마늘보기만 해도 건강해지는것 같지 않나요.

지글지글 오겹살이 맛있게 익어 가고 있습니다.

소맥을 한잔식 따르고 먼저 시원하게 한잔식 건배하고 쭈욱 한잔을 드리키니 시원한 맥주가 속을 싸하게 내려가는게 오늘 술이 받는날인것 같습니다.

내일은 즐거운 주말이라 편하게 한잔식 주고 받으면서 오고가는 이런저런 이야기 꽃이 피어나지요.

직원 한명이 생마늘을 먹을때 어떻게 먹으면 매운맛이나 입안에서 아린맛이 없이 먹는 방법이 없냐구 질문이 있어서 서로들 의견이 분분하였다.

저도 생각을 해보니 크게 생마늘의 아린맛을 좀 없애려면 그냥 상추쌈에 싸서 먹으면 괜찮지 않을까 해서 이야기 하니 그것은 고기나 상추에 싸서 먹으면 다른 음식으로 인해 생마늘의 매운맛이 중화되지만 그냥 마늘만 먹을때 방법으로는 그냥 그렇습니다. 앞으로고 생마늘을 드실때는 쌈장이든 된장이든 마늘크기의 전반정도 양의 찍어서 드시면 아린맛이 많이 덜하니 드시면 되실것 같습니다.

집에와서 다시 한번 시도해 볼려고 마늘을 하나 준비했습니다.

고기집에서 나온 음식으로 콩고물도 묻혀 먹어보고,고추장을 찍어서 먹어보고, 입안에서 아린맛이 크게 느껴지드라구요.

그때 아 쌈장이 생각이 나서 생마늘은 쌈장에 묻혀서 먹으니 알싸한 아린맛이 좀 중화되는 느낌이 들어 다시 생마늘크기에 따라 된장의 양을 조절하면서 먹어보니 바로 이거다 싶드라구요.

역시 우리나라 된장은 생마늘의 아린맛도 중화시켜주는 놀라운 발효식품중에 최고가 아닌가 합니다.

혹시라도 매운맛으로 인해 드시지 않는 마늘은 생마늘로 드실때는 된장을 찍어서 드시면 아주 편하게 드실수 있습니다.

마늘과 된장을 찍어서 먹는 도전입니다.

생마늘과된장을 찍어서 먹어 보겠습니다.

마늘을 좋아하지만 아린맛으로 인해 먹기가 불편했는데 오늘 이런 좋은것을 알게되어 앞으로는 발효식품인 된장과 같이 1석2조의 건강에도 좋을것 같습니다.

앞으로는 고기를 드실때 맛있는 좋은 경험으로 된장과 마늘을 같이 찍어서 드셔보시기 바랍니다.

 

 

 

posted by 젤루야

고향에서 부모님이 보내주신 꿀과마늘

맛집과생활정보 2019.10.22 17:04

자식들 걱정하시는 부모님께 감사드리며, 오늘은 고향에서 부모님께서 직접 만들어서 자식들에게 보내주어서 오늘 올려봅니다. 보내주신 택배 상자를 열어 보니 나물 말린것과 멸치와 기타 여러가지를 보내준 가운데 병이 있어 먼가 해서 보니 맨처음은 이게 머지 하고 자세히 보니 아 꿀과마늘을 재서 보내주셨구나 생각이 들드라구요.

바로 부모님께 전화를 드려 보내주신 택배 잘 받았다고 말씀드리고, 나니 부모님께서 하루에 한번 마늘5개정도 먹으라고 당부하셨다. 저는 부모님께서 말씀해주신데로 매일 나무스푼으로 매일 5개정도 보다 한스푼 푹 떠서 먹으니 맨처음은 마늘향이 심할거라 생각했는데 마늘 냄새가 안나서 몇일이 지나 다시 부모님께 전화를 드렸더니 마늘냄새가 안난다고 하니 부모님께서 먹기 편할거라고 하면서 이걸 직접 마늘을 하나씩 까서 직접 찜통에 넣엇 져서 했다고 말씀을 해주시고, 한말씀 더 붙여 마늘을 져서 바로 꿀에 넣으면 물이 좀 생긴다고 부모님도 시행 착오를 거쳐 지금은 물이 생기지 않기 하기 위해서 찐 마늘을 그늘에 좀 말려서 꿀과 함께 하면 물이 생기는걸 좀 막을수 있다고 합니다.

잠시 마늘의 효능을 볼까요?

1. 마늘은 사람에게 면역력을 높여 주는데 좋은 식품이다.(몸을 따뜻하게 해주며,살균작용)

2. 불면증 해소에 효능이 있다고 하며, 마늘속에는 알리신 성분과 비타미B1신경을 안정시키는 작용을 합니다.

3. 체내의 혈액순환을 도와주면 숙면에 도움을 준다.

4. 겨울에 마늘 섭취를 하면 감기 예방에도 도움이 된다.

5. 마늘은 혹시 술을 자주드시는분에게는 권장합니다. 간기능을 활성화 하는 효능을 가지고 있다.

6. 알리신은 유해물질을 우리몸에 흡수되는것을 방지하며,중금속을 마늘이 흡수를 막아주는 효능이 있다.

7. 마늘의 성분은 잘 알고 계시는것 처럼 항암작용,고혈압예방,피부노화를 예방해주는 효능이 있습니다.

이것 말고도 마늘은 더 좋은 성분이 많이 있으며, 꾸준히 드시면 건강을 지킬수 있어 좋은 식품이라고 생각합니다.

마늘에 꿀이 같이 있으니 꿀에 효능도 간단히 알어 보겠습니다.

꿀의 효능을 볼까요?

1. 피로회복에 좋은식품으로 근육의 피로를 풀어주며 꿀에 있는 포도당은 몸에 흡수되어 에너지를 만들어 준다.

2. 혈관에 쌓인 노폐물과 성인병에 콜레스테롤을 제거 해주는데 도움을 준다.

3. 꿀속에는 미네랄과 비타민 성분이 있기 때문에 피부트러블이나 피부미용에 사용해도 좋다.

4. 마그네슘이 부족하면 눈밑이 떨리는 증상이 생기며 꿀에는 풍부한 마그네슘이 있어 진정효과를 준다.

5. 예로부터 약이 부족한 시절에는 어른들은 아이들에게 꿀로 입이 헐었을때 염증 화상 동상에 사용을 했었다.

6. 꿀은 남성의 정력에도 좋다고 하며,철분이 있어 빈혈에방에 도움이 되고 여성이 드시면 좋다.

7. 남자들이 술을 많이 드시고 다음날 숙취때문에 고생할때 꿀물을 드시면 좋습니다.

8. 불면증이 있으신분은 저녁에 주무실때 따뜻한 물에 타서 드시면 숙면에 도움이 된다고 합니다.

꿀과마늘을 같이 재서 먹으면 얼마나 두가지 효능이 작용하며 우리몸에 많은 도움을 주니 올겨울에는 만들기도 쉬우는 직접 만들어 추운겨울을 따뜻하게 지내시기를 바랍니다.

생마늘로 드시는것 보다는 마늘을 져서 드시면 마늘의 특유의 냄새도 없어지고 먹기 거북해서 못드시는분들도 쉽게 드실수가 있으며, 효능도 더 좋다고 하니 찐 마늘을 드시면 좋겠습니다.

고향에서 부모님께서 보내주신 꿀마늘(마늘은 쪄서 그늘에 말려서 했습니다.

 

꿀마늘 한스푼

 

posted by 젤루야